原來葡萄糖酸鈉的蒸發結晶工藝采用的是單效的濃縮鍋進行濃縮，達到一定的濃度后，然后進入單效標準的蒸發器進行蒸發結晶，在這個工藝中存在的缺點有：

        1、物料在高溫區的時間過長，造成物料顏色較深，母液難以提取。

        2、蒸汽單較高，采用單效蒸發器每蒸發一噸水需要1.1噸蒸汽。

       在有機酸行業使用較多的是多效降膜式蒸發器，這是一個套很成熟的設備，但是這套設備針對葡萄糖酸鈉并不適合，因為葡萄糖酸鈉發酵液底物濃度高，蒸發量不是特別大。而且葡萄糖酸鈉是蒸發結晶，與降溫結晶不同，需要在蒸發器中結晶，對于降膜式蒸發器來說最害怕的就是在蒸發器中出現晶體。