辣味的食物也是我們生活中常用到的，現代人對辣椒的追求已經很普遍，每頓餐桌上都有一些偏辣味的食物，但是有些食物過辣讓有些不愛吃辣的人群望而卻步，這時候也可以添加適當的葡萄糖酸鈉來去除辣味。
    辣椒中起到辣味的成文是辣椒素，它可以很好的燃燒人體內的脂肪，對于減肥有很好的了解，但有些人不能承受太辣的食物，可以添加葡萄糖酸鈉來降低辣味。在腌漬泡菜的時候為了是泡菜不是過辣，也可以添加葡萄糖酸鈉，還有大根，大根營養豐富，在平時制作丸子、餡餅等食品時有添加，但是由于本人的辣味比較大，會使其他的調味品不能很好的配合調出好味道，因此也可以加葡萄糖酸鈉來進行調和降低辣味。
    這是葡萄糖酸鈉在辣味食物中的應用，如果你不愛吃辣的，身邊的人卻愛吃辣的，現在就不用煩惱了，可以在你自己的食物中添加一些水稀釋過的葡萄糖酸鈉來掩蓋辣味，這樣就可以和身邊的朋友一起愉快的進餐了。
    下一篇我們將介紹葡萄糖酸鈉在酸味食物中和掩蓋異味的應用。

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葡萄糖酸鈉